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吓,原来平时买来吃的竟是“毒豆芽”。

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蓝忧无泪 发表于 2013-11-30 22:59:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前没留意新闻,怪不得平时市场买的豆芽都是没根的,还很白,一般带着臭味,原来竟然是用非法激素与添加剂催生的,含有致癌等物质。以后真心不敢买豆芽菜了~{:soso_e141:}

11.jpg 22.jpg

正常培育的豆芽应该有很长的根须,差不多与豆芽一样长,并且芽端会分叉,如图一与图二右侧。




附:

如何鉴别健康豆芽

买豆芽应尽量去大的超市里买,如果在其他地方买则要注意:一闻,二看,三掐。
要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
尽量不要选个头太均匀,而且太粗太长的,这样的豆芽可能添加了添加剂;也不要选没有根须的,没有根须的多数是使用了无根剂。
要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大。

自发豆芽:5-7天就能食用。

为了吃着放心,其实也可以自己发豆芽,方法很简单。
1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜;
2、第二天控去水分,将豆子装在漏篮中,而且最好把篮子悬空放置,这样豆芽根可以往下长,还利于透气;
3、找一块湿布,盖在豆子上;
4、在湿布上压上重物;
5、每天上下午各浇一次水,在20摄氏度的温度下,4~5天后应该就可以食用(需视发芽情况定是否食用)。[1]


如何辨别毒豆芽


一看豆芽茎:
自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白。
二看豆芽根:
自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象。
三看豆粒:
自然培育的豆芽,豆粒正常。
四看折断:
豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽。



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